طبق الرشتة الجزائري من افضل الاطباق في الجزائر ، احتل طبق الرشتة المركز السابع عالميا في تصنيف افضل الاطباق في العالم سوف نشرح اليوم طريقة تحضير الرشتة مكتوبة.
مكونات طبق الرشتة
- 1 دجاجة متوسطة.
- 1 كيس من الرشتة.
- 1 كمية من الحمص المنقوع في الماء ليلة قبل الطهي.
- 1 بصل.
- 2 الى 3 لفت.
- 4 ملاعق اكل زيت.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ملح.
طريقة تحضير الرشتة مكتوبة
- ضعي الدجاج المقسم الى اطراف في قدر.
- قطعي عليه البصل واضيفي اليه الزيت و الملح و الفلفل الاسود و القرفة.
- حمصي الكل مع بعض لمدة 10 دقاىق ثم اضيفي 1/2 لتر من الماء واستمري في الطهي.
- عند نصف طهي الجاج اضيفي الحمص المبلل.
- بعد 15 دقيقة ضيفي اللفت المقطعة اطراف و اطهي الكل مع بعض مع الحرص على مستوى الماء في المرقة.
- في نفس الوقت قومي بتحضير الرشتة تبلليها اولا ، ثم اضيفي اليها ملعقة اكل زيت و ملعقة صغيرة ملح .
- حكي الكل بين يديك ثم افرشيها في كسكاس مطلي بالزبدة.
- عندما يخرج البخار انزعيها من الكسكاس وبلليها مرة ثانية ثم ارجعيها اللى الكسكاس.
- ولما يخرج البخار كدلك انزعيها نهائيا وضعيها في اناء واطليها بالزيدة وحكيها بين يديك.
- عنها افرشيها في صحن واسقيها بالمرق والجاج.
