تعتبر الاسماك من الماكولات التي لا ييستغني عنها الانسان في حياته نظرا للقيمة الغدائية التي تحتوي عليها ن، اما في الجزائر يعتبر طبق سردين مقلي مقرمش من بين اشهر الاطباق يتم تحضيره في كل البيوت ، سوف نشرح على موقعنا تتبيلة السردين المقلي.

مقادير السردين المقلي

• 1 كلغ سردين.
• ملعقة كبيرة هريسة حارة.
• ملح.
• كمون.
• راس ثوم.
• فلفل اسود.
• بصلة.
• نصف ملعقة كبيرة طماطم.
• فرينة.
• معدنوس مقطع.
• ليمون للتزين.

وصفة سردين مقلي مقرمش مكتوبة

• ننظف السردين ونملحه ونضعه جانبا.
• بعد دلك نفرم البصل ونضعه في اناء ونضيف اليه الكمون والهريسة والملح والفلفل الاسود والمعدنوس المقطع ونخلط الكل جيدا.
• الان نحضر السمك ونضع سمكة فوف سمكة اخرى ونضع بين السمكتين جزء من الخليط.
• نفعل نفس الطريقة مع كافة السمك.
• بعد الانتهاء نغمس السمك في الفرينة ونقليها في الزيت الساخن.
• بعد القلي نضعها في صحن نقدمها مع صلصة الطماطم مزينة بالليمون.